Im więcej tłuszczu, tym lepiej

Home » Akademia Zainteresowania Własnym Zdrowiem » Im więcej tłuszczu, tym lepiej
School of Neon Fusiliers

Jeśli leży Ci na sercu zdrowie własnego serca i wszystkich bliskich Twojemu sercu, koniecznie weź sobie do serca :) to, że…   Najlepszym sposobem ba zminimalizowanie ryzyka choroby serca jest częste jedzenie ryb. Najlepiej tych tłustych, bogatych w bezcenne kwasy tłuszczowe Omega-3. Dowody na to, że częsta obecność ryb w diecie zapobiega chorobom układu krążenia i bardzo wyraźnie wspiera ich leczenie, są niepodważalne. Tym, co w rybach najcenniejsze, jest wyjątkowy tłuszcz morski. Dlatego ryby są jedynym pokarmem, który jest tym zdrowszy, im więcej tłuszczu zawiera. Gatunki, które mają go szczególnie dużo to łosoś, tuńczyk, makrela, śledzie i sardynki.

 Skąd o tym wiemy?

 Wszystko zaczęło się od badań prowadzonych (przez dwóch naukowców, doktorów, H.O. Banga i  J. Dyerberga) na początku lat siedemdziesiątych. Eksperymenty dotyczyły zależności między zdrowiem a sposobem żywienia wśród rdzennej ludności Grenlandii.

Po powrocie z wyprawy, w trakcie zestawień statystycznych swoich obserwacji uczeni zauważyli bardzo wyraźny związek między wysoką zawartością tłuszczów w pożywieniu a niską liczbą chorób serca i układu krwionośnego na tle miażdżycowym. To wydarzenie znane pod nazwą paradoksu grenlandzkiego wywołało na całym świecie niemałą sensację i (w r. 1979) spowodowało przełom w medycynie żywienia.

Naukowcy udowodnili, że specjalne, wielonienasycone kwasy tłuszczowe, wpływające korzystnie na krzepliwość krwi i (między innymi) dzięki temu w dużej mierze zmniejszające ryzyko wystąpienia zawału serca, pochodzą z głównego źródła pokarmu Eskimosów, jakim są ryby i foki.

To właśnie te wnioski stanowiły kamień węgielny pod prowadzone do dziś badania nad czyniącym cuda składnikiem naszego pożywienia jakim są kwasy tłuszczowe pochodzenia morskiego. Paradoks grenlandzki znalazł potwierdzenie w badaniach nad rdzenną ludnością Alaski. Także wśród tamtejszej ludności arterioskleroza występuje dużo rzadziej niż w jakimkolwiek społeczeństwie europejskim czy amerykańskim, a wskaźnik zgonów spowodowanych chorobami serca i układu krwionośnego jest znacznie niższy.

Wiele lat po pierwszym eksperymencie przeprowadzonym wśród Eskimosów, jedne z ciekawszych badań porównawczych nad pożywieniem, poziomem tłuszczów we krwi oraz liczbą zawałów serca przeprowadzono w Portugalii wśród członków rodzin rybackich osiadłych na wybrzeżu. Grupę kontrolną stanowiła ludność zamieszkująca w głębi lądu.

Ci pierwsi,  jedli 10 razy więcej ryb niż ci, mieszkający w większej odległości od morza. Jak nietrudno się domyślić, badania wykazały znacznie wyższy poziom kwasów tłuszczowych u członków społeczności wiosek rybackich. To wpłynęło także na o wiele niższy we krwi tych osób poziom trójglicerydów, całkowitego cholesterolu oraz jego (tej tzw. złej) frakcji czyli LDL. Dość interesujący jest fakt, że u mieszkańców wiosek położonych w głębi lądu, do zawałów serca kończących się zgonem, dochodziło cztery razy częściej aniżeli u mieszkańców wiosek nadbrzeżnych.

Jeśli leży Ci na sercu zdrowie własnego serca i wszystkich bliskich Twojemu sercu, koniecznie weź sobie to do serca. :)

 Z życzeniami serca jak dzwon, Dorota A. Madejska

 PS

Wspólna nazwą Omega – 3 obejmuje się dwie substancje, dwa kwasy o dość skomplikowanych nazwach. To EPA i DHA. Pełne ich brzmienie to: Kwas eikozapentaenowy i kwas dekozaheksaenowy.

 Kwasy EPA i DHA sprawiają, że:

 – organizm wykazuje zwiększoną odporność na ból i zmniejszoną skłonność do ognisk zapalnych,

– rozszerzają się naczynia krwionośne i polepsza ukrwienie,

– zwiększa się objętość płuc,

– polepsza się zaopatrzenie organów wewnętrznych w tlen,

– obniża się podwyższony poziom TG i a podwyższa frakcja cholesterolu HDL (dobrego).

Ponadto, kwasy EPA i DHA:

– łagodzą zaburzeniach rytmu serca,

– polepszają ukrwienie naczyń mięśnia sercowego, redukują częstość bólów serca (dusznica bolesna),

– zapobiegają zawałom i wylewom a także zmniejszają ryzyko ponownych zawałów,

– polepszają przepływ krwi, między innymi poprzez zwiększenie elastyczności czerwonych ciałek krwi, przy jednoczesnym obniżeniu niebezpieczeństwa groźnego w skutkach sklejania się płytek krwi (chodzi o tzw. efekt antytrombotyczny) oraz obniżeniu podwyższonego we krwi poziomu fibrynogenu,

– pomagają w normalizacji ciśnienia,

– chronią przed nagłym ustaniem pracy serca.

 

 

 

 

 

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

syrob.pl - strony internetowe i pozycjonowanie Szczecin

Korzystając z serwisu zdrowiedlaciebie.pl wyrażasz zgodę na używanie plików cookies. Więcej informacji.

Na stronach serwisu zdrowiedlaciebie.pl są wykorzystywane pliki cookies. Stosujemy je w celach zapewnienia maksymalnej wygody użytkowników przy korzystaniu z naszych serwisów (zapamiętywanie preferencji i ustawień na naszych stronach oraz przy realizacji zamówień). Użytkownik ma możliwość samodzielnej zmiany ustawień dotyczących cookies w swojej przeglądarce internetowej. Jeżeli nie wyrażasz zgody - zmień ustawienia swojej przeglądarki.

Zamknij